# Nella pentola si mettono la
cipolla grattugiato, la carote tagliate in cubi, cavolino,
aglio pestato, prezemolo tagliato e olio vegetale. Si arrossiscono nel fuoco forte con mmiscelare per 5 - 6 minuti.
# Sopra si aggiungono i pomodori sbucciati. Dopo aver arrossito ancora 5 - 6 minuti si aggiungono 6 bicchieri di brodo.
# Dopo aver bollito il brodo si aggiungono le zucche e carote tagliate in cubo . Poi si aggiungono i cavoli tagliati come il nocciolo , le
pepe charliston, vermicelli di orzo .
# Poi si aggiungono aneto e sale si bolliscono per 1 - 2 minuti .
# Poi il minestrone si mette nel piatto da servirsi , sopra si mette il formaggio a bianco grattugiato.
