# Come prima operazione si prepara l'impasto . Si mette 1,5 bicchiere
farina in una ciotola , si apre in mezzo, si rompe l'uova, si aggiunge sale, finchè arriva alla coerenza si aggiunge l'acqua e quella mezzo bicchiere di
farina.
# Poi l'impasto si lascia ariposare per mezz'ora coperto. In questo momento si prepara la miscelata per interno. olio si mette in una padella a pressione. Dopo riscaldato si aggiunge la
cipolla tagliata finemente, dopo aver morbidatoo la
cipolla si aggiunge carnbe macinata, dopo che la carne succhia il liquido se stessa si amette la sale e pepnero e poi si toglia dal fuoco.
# Poi l'impasto si condivide in 2 pezzi uguali. ogni pezzo si apre abbastanza fine con il rullo. Nell'impasto aperto si mette distansa di un dito quantità della grandezza di un
ceci. L'altra parte che senza carne macinata si mette alla sopara.
# Poi l'impasto si taglia in rotondo oppure in quadrata con il coltello senza farsi uscitre le carne macinate.
# Gli impasti preparati si aspettano per un pò poi nella ciotola si mette 1 bicchierino di olio vegetale, dopo riscaldato si aggiunge la
farina. La
farina si arrossisce finchè si perde il puzzo. Sopra si mette salsa e menta secca. Si miscela ancora per qualche voltà.
# Sopra della miscelata si aggiunge 10 bicchieri d'acqua attentamente. poi si aggiunge 1,5 cucchiaino di sale. Dopo aver bollito si mettono gli impati preparati.
# In questo momento lo
yogurt si mmiscela con un bicchiere d'acqua. Si prende 1 cucchiaio dall'impasto , si fresca, Dopo che gli impasti escono sopra del minestrone si aggiunge lo
yogurt. Si bollisce ancora per 5 minuti e poi si toglie dal fuoco.
