# Nella pentola si mettono arancia,
pepe charliston, cipolle tagliete inemente, fetti dei limoni, metà del prezzemolo,
aglio pestato un pò , mela senza succiare e la sopra di tutti si mette il pesce.
# Sopra si aggiunge 4 bicchieri d'acqua. Si cucina sul fuoco medio finchè il pesce si morbida .
# Il pesce cucinato si prende dalla pentola, si levano le osse. Si condivide ai pezzi piccoli. Gli altri materiali si fanno passare dal filtro e si prende il liquido per riusare. il resto si butta.
# Nella pentola si mettono olio di girasole e burro. Dopo aver riscaldato sul fuoco medio si agiunge la
farina e si arrosisce finhè va via il puzzo della
farina.
# Poi si aggiunge la
carota grattugiato. Poi si arrossice bene finchè la
carota si ammorbide, poi si pizzica la sale.
# Sopra si aggiunge il liquido di pesce separato . Si cucina finchè nel momento di bollimento con miscelare.
# L'ultimamente si aggiunge il pesce pulito. Dopo un pochino di cucinamento si aggiunge prezzemolo macinato e poi si toglie dal fuoco.
# Si servirsi in caldo.
