# Farina si arrossisce con olio vegetale finche diventa colore viola.
# Poi si aggiungono la
cipolla e
pepe taglaite finemente e si continua ad arrossimento finche le cipolle diventano morbido.
# Poi si aggiungono la salsa di
pomodoro e pomodori trattugiati e si continua a cucinare ancora per 5 minuti.
# L'ultimo si aggiunge
latte e brodo e si lascia a bollire per un pochino.
# La inestrone cucinato si fa passare da un filtro cosi diventa liscio.
# Dopo aver filtrata si tiene ancora per un po' sul fuoco e cosi rimane ancora caldo e si fa servire calda.
