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Minestrone Secco (Le ricette di minestre)

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Minestrone Secco



Preparazione:
# Fagioli e triglie si puliscono da una notte prima. si lavano e poi si bagnamo insime con 5 bicchire d'acqua . Il giorno dopo si bolliscono insime con l'acqua di bagnamento.
# Olio vegetale si mette nella pentola, dopo aver riscaldato si aggiunge la cipolla tagliata finemnte.
# Dopo aver arrossito la cipolla si aggiungono agli e carote grattugiato. Si arrossiscono per 5 minuti.
# Sopra siu aggiungono le patate tagliate in cucbi. Si cucinano in mezzo.
# Poi si aggiungono fagioli e triglie insime con l'acqua di bollimento.
# Poi nella miscelata si aggiungono peperoncino a rosso cumino, sale, foglio di allora, , e poi questi si bolliscono per 20 minuti.
# Poi dentro dal minestrone si toglie il foglio di alloro e minestrone si fa passare dal robot. poi se sono rimasti qualcosa si fanno passare dal filtro.
# Poi si rimette nella pentola e sopra si aggiunge 5 bicchieri d'acqua. Dopo aver riscaldato sul fuooc medio sopra si aggiunge lo yogurt. Per non perdersi la figura el yogurt si miscela sempre .
# Dopo aver bollito si trasforma al basso il fuoco. Si cucina circa ancora per 10 minuti. Si servirsi in caldo.


Nota: Questo minestrone èd una ricetta tradizonale di Messico. per il posto di triglie si può usare il fagiole nero della zona.


https://ml.md/it704


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1 bicchiere di fagioli
Mezzo bicchiere di triglie
2 cipolle secche medie
2 carote
1 patat media
1 foglio di allora
2 spicchi d'aglio
9 cucchia olio vegetale
Mezzo cucchiaino di pepenero
Mezzo cucchiaino peperoncino a rosso
Mezzo cucchiaino di cumino
2 cucchiaini di sale
1 bicchiere di yogurt
10 bicchieri di brodo oppure l'acqua