# Tarhana si mette in una ciiotola profonda. Sopra si aggiungono 2 bicchieri d'acqua calda. (questo si fa per gonfiarsi di tarhana)
# Olio vegetale si mette nella ciotola. dopo aver riscaldato si aggiunge la
cipolla macinata finemente , dopo aver diventato viola le cipolle si aggiunge
aglio mecinato finemente, si miscelano.
# Nella miscelata si aggiunge il
sedano grattugiato. si fa miscelare per un pò. sopra si aggiunge l'acqua o brodo.
# Dopo aver ammorbidato il
sedano si aggiunge la tarhana gonfiato. si aggiunge la sale. Dopo aver schiumata si toglie dal fuoco.
# Si mette nei piatti da servire o nelel tazzeda servire poi se volendo si può figurarsi con le foglie di prezzemolo.
