# Lingua di boe si mette nella pentola a pressionata, dopo nel momento di billimento si bollisce cioca per 45 minuti.
# Dopo aver levato la membrana la lingua si mett enello frigo e si lascia a riposare circa per 4 ore.
# Poi la lingua si fetta dimensione di 3 dita. Ogni pezzo prima passa dall
farina poi dalla sale e poi dall'uova e l'ultimamente fa passare dal pangratttato.
# Poi nella padella si mette olio vegetale e dopo aver riscaldato le lingue si arrossiscono bene tutte due facciate.
# Dopo avre arrossisto si prendono sulla carta e si levano olio , poi si prendono nel piattio da servire.
