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I piatti di carne


Arrossimento di Cuoco (I piatti di carne)

Banu Atabay's Aşçı Kavurması
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Arrossimento di Cuoco



Preparazione:
# Primamente la carne di vitello si mette nella pentola a pressione alla sua prassi aggiunge l’acqua poi il coperchio si coperta così si cucina circa per 15 minuti.
# In un’altra padella si mettono olio vegetale e dopo aver riscaldato se aggiungono le cipolle tagliate si arrossiscono poi si aggiungono aglio e si arrossiscono per qualche minuti.
# Dopo si aggiunge farina di mais. Dopo qualche minuti aggiunge carne bollita e se pizzica sale.
# Dopo 10 minuti di cucinare si aggiungono peperoncino a rosso timo e Pepe Nero poi si miscelano e si leva dal fuoco per servire.


Nota: Nel ristorante di Anatolia in genere le ricette di arrostimento si preparano in questo modo.


https://ml.md/it2200


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750 gr carne tagliata in cubo di vitello
3 cipolle
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio farina fi mais
1 cucchiaio di burro
3 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai olio vegetale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
Sale