# Nella ciotola da impastare si mettono margarina,
zucchero semolato ed uova si miscelano bene.
# Poi si aggiungono succo d'arancia , grattugiamento sbucia d'arancia , amido , lievito in polvere e la
farina finchè per avere un impasto che non si picica alle mani.
# Si prendono i pezzi dall'impasto dimensione di
noce. Poi questi pezzi si rotolano e si fanno passare prima dall'albume d'uova e poi dalla
noce pestato.
# Poi i biscotti preparati si filano nel vassoio oliato e si inseriscono nel forno e si cucinano finchè per cambiare il colore alla viola.
# Si servirsi dopo aver freddati.
