# Prima le mendorle si fanno aspettare nell'acqua calda per 2 - 3 minuti. Poi si tolgono dall'acqua e si sbuciano bene. Poi si tagliano verticale in 2 con il coltello .
# Margarina ammorbidato e
zucchero a velo si miscelano con il dito , sopra si aggiungono uova, amido,
latte, unp'ò di
farina ed un'pò di vaniglia e lievito polverante.
# Si impasta con aggiungere la
farina finchè per non picica nelle meni.
# L'impasto si condivide in due pezzi uno deve essere un'pò più grande dell'altro.
# Nella parte piccola si aggiunge grattugiato di
limone e
cacao. Si impasta bene finchè tutta la parte dell'impasto diventa
cacaoato .
# Dal impasto bianco si prende il pezzo dimensione di
noce. Si rotola e si schiaccia per un pò.
# Dal impasto scuro si prende il pezzo un'pò piccolo di
noce , si rotola e si schiccia per un 'pò anche questo. Poi si mette in mezzo di impasto bianco. ( impasto bianco si vede dai fianchi)
# Sopra del pezzo scuro si mette meta della
mandorla e si insersce bene con schiacciare.
# Cosi i biscotti preparati si filano nel vassoio oliato . Si cucinano nel forno riscaldato a 190 gradi senza diventarsi gialli i bisnchi.
# Si servirsi dopo aver freddati.
