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Biscotto Grosso



Preparazione:
# Prima le mendorle si fanno aspettare nell'acqua calda per 2 - 3 minuti. Poi si tolgono dall'acqua e si sbuciano bene. Poi si tagliano verticale in 2 con il coltello .
# Margarina ammorbidato e zucchero a velo si miscelano con il dito , sopra si aggiungono uova, amido, latte, unp'ò di farina ed un'pò di vaniglia e lievito polverante.
# Si impasta con aggiungere la farina finchè per non picica nelle meni.
# L'impasto si condivide in due pezzi uno deve essere un'pò più grande dell'altro.
# Nella parte piccola si aggiunge grattugiato di limone e cacao. Si impasta bene finchè tutta la parte dell'impasto diventa cacaoato .
# Dal impasto bianco si prende il pezzo dimensione di noce. Si rotola e si schiaccia per un pò.
# Dal impasto scuro si prende il pezzo un'pò piccolo di noce , si rotola e si schiccia per un 'pò anche questo. Poi si mette in mezzo di impasto bianco. ( impasto bianco si vede dai fianchi)
# Sopra del pezzo scuro si mette meta della mandorla e si insersce bene con schiacciare.
# Cosi i biscotti preparati si filano nel vassoio oliato . Si cucinano nel forno riscaldato a 190 gradi senza diventarsi gialli i bisnchi.
# Si servirsi dopo aver freddati.


Nota: Nome del biscotto e deriva dalla regione di sudest. In quella zona le persone piccole e cicci si chiamano grosso.


https://ml.md/it752


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200 Gr. di margarina
1 bicchiere zucchero a velo
1 bicchiere amido di mais
2 uove
4 cucchiai di latte
2 cucchiaini di lievito polverante
1 bustina di vaniglia
3 cucchhiai di cacao
1 cucchiaino grattugiato sbucia di limone
In quantità di farina
20 mandorli