# Biscotto di sable eè una ricetta dei biscotti che si prepara con schiacciare il burro . Per sciacciamento del olio da
farina si mette 1 bicchiere sul tavolo . Sopra si mette un pò di burro e si taglia bene con il coltelo.
# Burro tagliato e
farina si mettono in un aciotola a profonda . Sopra si aggiungono 1 uova intera, tuorlo di 1 uova,
zucchero avelo, lievito polverante, vaniglia , si miscelano bene.
# Sopra si aggiungono durante impastando pinaoi pinao 2,5 bicchieri di
farina rimasta. Poi si lascia a riposare per 45 minuti.
# Sopra di impasto si coperta con starccio fresco. Ogni pezzo si apre mezzo cm di larghezza con il rullo. Poi si tagliano i pezzi dall'impasto con il bicchiere oppure con stampo di biscotto.
# Dopo aver finito di tagliare i biscotti si mettono prima nel tuorlo d'uova poi nella nicciola pestata, si filano nel vassoio oliato.
# Si mettono nel forno a riscaldato a 190 gradi, si cucinano senza arrossimento troppo .(10 - 15 minuti)
# Si servirsi dopo aver freddato.
