# Prima si prepara lo stagionato. Per questo: si tarttugia la
cipolla, sopra si aggiungono olio d'
oliva , sale , pepnero e si mescolano. Le bistecche si immergono in questa miscela e poi si fanno aspettare un anotte nello frigo.
# Le carne riposate si fanno cucinare o con la pentola oliata poca oppure sulla grilla elettrica.
# In questo momento formaggio tarattugiato e olio si mettono in una tazza che ha resistenza contro il caldo, questa tazza si inscerise in una ciotola piena d'acqua e qesta ciotola si inscerisce su fuoco medio. Cosi i formaggi diventano l'iuqiudo.
# Per il momento di servimento si mette il formaggio caldo e liquido sopra delle bistecche calde.
# Se volendo si può servirsi insieme con pure di
patata.
