# Le pesci si puliscono bene , si lavano, e poi si bolliscono , e poi si puliscono delle lische.
# E poi si dividono nei parti piccoli, sopra si aggiungono tutti gli ingredineti tranne oliio vegetale, e s'impastano bene.
# Quest'impasto si lascia a riposare per mezz'ora nello frigo.
# Dopo mezz'ora si tolgono i pezzi come le grandezze di noci. E si da come la figura della polpette.
# E poi le cotolotte si mettono nel vassoio , sopra si mette olio vegetale.
# Si cucinanao nel forno riscaldato 180 gradi per 20- 25 minuti.
# Si fa servirsi insieme con prezzemolo o con la lattuga.
