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Dolci con sciroppo


Kadaif al Budino (Dolci con sciroppo)

Banu Atabay's Muhallebili Kadayıf
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Kadaif al Budino



Preparazione:
# Primamente si prepara lo sciroppo. L’acqua e zucchero simboli scola quando arriva alla coerenza si aggiunge succo di limone e poi si continua a bollire ancora per 5 minuti poi si leva dal fuoco.
# Il burro si scioglie senza bruciare. Quando fresca si mette sopra il kadaif. Poi si miscelano bene kafaif e burro.
# Nella pentola si mettono latte zucchero e farina di riso poi si miscelano e si cucinano sul fuoco medio e quando arriva alla coerenza si aggiunge la vaniglia.
# Per freddarsi , il budino si mette ad una parte. ( se miscela ogni tanto si raffredda presto).
# Metà delle kafaif oliato si mette nel vassaio.
# Alla sopra si mette il budino freddo e sopra del budino si mette dalla noce pestata.
# L’altra metà di kadaif mette alla sopra e si schiccia leggermente.
# Poi il vassaio si mette nel forno riscaldato a185 gradi e si cucinano finchè arrossiscono bene.
# Dopo aver tolto dal forno si mette a freddare per breve tempo poi alla sopra si mette 1 bicchierino di latte freddo.
# Ultimamente sciroppo freddo si mette nel kadaif e si lascia una notte per succhiare lo sciroppo e il girono dopo si servirsi in fettati.


Nota: Se kadaif si asciuga circa per 2 ore prima di cucinare , diventa filo per filo e il dolce sara meglio.


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Mezzo kg.di kadaif
150 grammi di burro
Per il budino;
Un litro di latte
Mezzo bicchiere di zucchero
Mezzo bicchiere farina di riso
Una bustina di vaniglia
Una manciata interno di noce
Per la sopra;
Un bicchierino di latte
Per lo sciroppo;
4 bicchieri di zucchero
3 bicchieri d’acqua
Un cucchiaio succo di limone