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I piatti delle polpette


Polpetta Condita (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Terbiyeli Köfte
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Polpetta Condita



Preparazione:
# Sopra delle fetti pane raffermo si tarttugia la cipolla e poi si mescolano.
# Sopra si aggiungono carne macinata, sale, cumino, pepenero e poi s'impastano per 5 - 10 minuti.
# L'ultimo si aggiungono rami del prezzemolo macinati e riso lavato poi si mischiano.
# Si mette un pò farina in un vassoio.
# POi si prendono i pezzi grandezza delle nocciole dall'impasto e si mettono nel vassoio farinata, e poi si farinanao tutte le parte dei pezzi di polpette con movimento in vassoio.
# Si mette in una ciotola 5 bicchieri 'dacqua e un cucchiaino di sale e si bollisce.
# Poi nell'acqua bollente si mettono le polpette farinata ma prima di mettersi dentro farsi cadere un pò la farina delel polpette.
# Dopo in un altra ciotola quella condita preparata dall'uova miscelata, succo di limone e da sale si aggiunge piano pinao nella ciotola delle polpette.
# Dopo aversi cucinato insieme con condita si farsi a servire caldo.


Nota: Se volendo che la condita perfetta , si può aggiungersi 1 cucchiaino di farina.


https://ml.md/it166


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500 gr. carne macinata per polpetta
2 fetti pani raffermi
1 manciata di riso
1 cipolla secca
5 - 6 rami di prezzemolo
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di pepenero
1 cucchiaino di sale
5 bicchieri d'acque
Per la condita;
1 succo di limone
1 uova
1 cucchiaino di sale