# Una
cipolla si trattugia . Non si filtra l'iquido di
cipolla.
# I fetti di
pane si ammorbidiscono con i pezzi trattugiati di cipolle e con liquido di
cipolla.
# Sopra si aggiungono carne macinata, sale,
pepenero, uova e i rami del prezzemolo macinati finemente e s'impastano per 10 - 15 minuti.
# Mentre riposando l'impasto di polpetta si prepara la purè. Per questo la
patata si schiaccia poi si aggiunge
latte e poi si aggiunge il burro.
# Si taglia il pezzo dal foglio alluminio per 35 - 40 cm. E sopra si mette l'impasto di polpetta senza uscire a fuori dei finchi di foglio allunimio.
# E sopra della polpetta si mette la purè e cosi si copre tutta la sopra della polpetta.
# Nella punta del rettangolo si mettono la
carota bollita e l'uova bollita e tagliata in quattro.
# Con l'aiuto di foglio si rotonda la polpetta e cosi si avra un rulo.
# Cosi la polpetta come figura rulo si tiene bene il foglio alluminio.
# Si cucina nel forno riscaldato 175 gradi per 40 minuti. Per facilità il tagliamento si fa riposarsi per mezz'ora. E poi si tagliano per 3 cm. di larghezza.
