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I piatti delle polpette


Polpetta con Purè Dalyan (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Püreli Dalyan Köfte
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Polpetta con Purè Dalyan



Preparazione:
# Una cipolla si trattugia . Non si filtra l'iquido di cipolla.
# I fetti di pane si ammorbidiscono con i pezzi trattugiati di cipolle e con liquido di cipolla.
# Sopra si aggiungono carne macinata, sale, pepenero, uova e i rami del prezzemolo macinati finemente e s'impastano per 10 - 15 minuti.
# Mentre riposando l'impasto di polpetta si prepara la purè. Per questo la patata si schiaccia poi si aggiunge latte e poi si aggiunge il burro.
# Si taglia il pezzo dal foglio alluminio per 35 - 40 cm. E sopra si mette l'impasto di polpetta senza uscire a fuori dei finchi di foglio allunimio.
# E sopra della polpetta si mette la purè e cosi si copre tutta la sopra della polpetta.
# Nella punta del rettangolo si mettono la carota bollita e l'uova bollita e tagliata in quattro.
# Con l'aiuto di foglio si rotonda la polpetta e cosi si avra un rulo.
# Cosi la polpetta come figura rulo si tiene bene il foglio alluminio.
# Si cucina nel forno riscaldato 175 gradi per 40 minuti. Per facilità il tagliamento si fa riposarsi per mezz'ora. E poi si tagliano per 3 cm. di larghezza.


Nota : Questa polpetta si può prepararsi con purè di carota.


https://ml.md/it165


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Per la polpetta;
500 gr. carne macinata per polpetta
1 uova
1 cipolla secca media
3 fetti pani raffermi
4 - 5 rami di prezemolo
1 uova bollita
2 carote fine
1 cucchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di pepenero
Per la purè;
3 patate bollite
1 tazzina di latte
1 cucchiaino di burro