Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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Le marmellate


Marmellata di Corniolo (Le marmellate)

Banu Atabay's Kızılcık Marmelatı
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Marmellata di Corniolo



Preparazione:
# I cornioli si lavano bene e si filtrano dall'acqua.
# I cornioli si mettono nella pentola, sopra si aggiungono 2 bicchieri d'acqua.
# Si cucinano sul fuoco medio, finchè escono i semi dei cornioli poi si toglie dl fuoco.
# I cornioli mezzo caldi si mettono in un setaccio e si piega bene con il cucchiaio cosi diventa purè . Si seteccia bene e i semi rimangano sul seteccio cosi finisce tutto.
# Poi questo purè si mette nella pentola. Sopra si aggiunge 1 kg. di zucchero , si cucina sul fuoco con miscelare ogni tanto.
# Quando diventa coerenza buio si aggiunge succo di limone e si cucina ancora per 5 minuti. Poi si toglie dal fuoco.
# Si riempisce nei vasi mezza calda.


Nota: Corniolo durante cucinamento si diventa coerenza buio presto . Per questo motivo si deve ccucinarsi controllata bene.


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1 kg. di corniolo
1 kg. di zucchero a polverato
2 bicchieri d'acqua
1 succo di limone