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Marmellata di Gelso Nero (Le marmellate)

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Marmellata di Gelso Nero



Preparazione:
# Si levano i rami di gelsi neri. Si levano e poi si mettono sopra di filtro.
# Dopo aver filtrato si prendono dentro di pentola alla sopra si aggiunge lo zucchero.
# Si coperta il coperchio di pentola e si aspetta per una notte.
# Il giorno dopo la pentola si inserisce sul fuoco medio e si cucina circa per 10 minuti dopo il fuoco si regola a basso.
# Si cucina senza miscelare circa per 45 minuti dopo si aggiunge sale di limone e si cucina ancora per 10 minuti poi si leva dal fuoco.
# Dopo aver tolto dal fuoco si riempisce nel barattolo poi il coperchio di barattolo si coperta strettamente e dopo si inverte e si lascia per freddare.
# Si può conservare circa per 2 anni nell’ambiente fresco e buio.


Nota: i rami si possono tagliare anche con forbici. Cosi non si deformano i gelsi.


https://ml.md/it1903


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1,5 kg di gelao nero
5 bicchieri di zucchero
1 cucchiaino sale di limone