# La carne si mette nella pentola pressione alla sopra si aggiunge un bicchiere d’acqua e scoperta più coperchio quando arriva al momento di bolle mento il fuoco se regola basso e si continua cucinare ancora per 8- 10 minuti
# Si bruciano le
melanzane e si mettono nell'acqua salata circa per mezz'ora.
# Nella pentola se mettono burro ed olio vegetale quando riscalda se aggiungono le cipolle tagliata infine e si arrossiscono bene.
# Alla sopra che le cipolle si aggiungono te te tagliate e dagli occhi è stato sì continua ad arrostire finché cambiano i colori.
# Dopo se aggiungono salsa sale
peperoncino a rosso e
pomodoro macinato.
# Quando il
pomodoro cambia la figura se aggiunge carne bollita insieme con l'acqua e si cucina per una schiumata.
# Ultimamente si aggiungono le
melanzane tagliate e se schiacciano senza miscelare.
# Si cucina sul fuoco medio cerca per 25 minuti.
# Dopo aver levato dal fuoco si lascia riposare cerca per 15 o 20 minuti poi si miscela e servirsi.
