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Paca di Carne (Le ricette di minestre)

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Paca di Carne



Preparazione:
# Nella pentola a pressione alta si mettono i pezzi di carne di vitello si arrossiscono bene.
# Alla sopra si aggiunge acqua calda o riscoperta il coperchio che si cucina a circa per 25 minuti.
# Poi le carne cucinate si levano dall’acqua e si tagliano i pezzi piccoli poi questi pezzi si mettono sopra di un piatto da servire.
# In un’altra pentola si miscelano crudo farina aglio testato sotto aceto e sale.
# La pentola di miscelata si inserisce sul fuoco e si cucina finché arriva alla coerenza di marmellata.


Nota: Questa èd una ricetta riservata della provincia di Bursa.


https://ml.md/it2174


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Mezzo kg bistecche di vitello
2 bicchieri di brodo
2 cucchiai di farina
4-5 spicchi d’aglio
Mezzo bicchierino di sottaceto
1 cucchiaino di sale
Per la sopra;
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di peperoncino a rosso