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Pane Parata (Le ricette di pasticcerie)

Banu Atabay's Parata Ekmeği
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Pane Parata



Preparazione:
# Farina si mette nel vassaio ed in mezzo si apre.
# Si mettono sale ed un po ’ acqua. Si camincia ad impastare.
# Si continua ad impastare finchè arriva alla coerenza di mezzo morbido.
# Impasto preparato si coperta e si lascia a riposare per mezz’oretta.
# Poi si condivide in 9 pezzi uguali. E si rotolano.
# Ogni pezzo si apre sul tavolo farinato grandezza del.piatto di dolce. Poi alla sopra si mette dal burro sciolto.
# Poi si fa il taglio dal centro verso ai finachi. Si rotola da questo taglio come figura di cono.
# Impasto si schiaccia da parte alto e dopo si riapre la stessa grandezza con il mattarello.
# I pezzi preparati si cucinano nella padella riscaldata. I pani cucinati si levano dalla padella.
# In genere servirsi insime con le ricette di carne.


Nota: Pane di parata èd una tariffa speciale d’India. Si può sapere con il.nome di piadina indiana.


https://ml.md/it2119


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4 bicchieri di farina
1 cucchiaino di sale
In quantità d’acqua
2 cucchiai di burro