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Dolci lattea


Parfe alla Pera (Dolci lattea)

Banu Atabay's Armutlu Parfe
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Parfe alla Pera



Preparazione:
# In una ciotola si mettono latte fresco, amido, zucchero polverato e tuorlo d'uova. Si miscelano con miscelatore prima di mettere sul fuoco.
# Poi la ciotola si inscerisce sul fuoco medio e si cucina sempre con miscelare. Si toglie dal fuoco appena arriva alla coerenza di marmellata.
# Albume d'uova si miscela insieme con un pizico di sale finchè diventa schiuma bianchissima.
# Nella marmellata fresca si metteno la pera grattugiata, e sbuccia di limone grattugiata. Questi si miscelano poi si aggiunge albume d'uova biancata.
# Si bagana 4 tazze. Poi parfe si metet nelle tazze ugualmente e poi si si inserisce nella oarte sotto dello frigo.
# Si togle dallo frigo dopo una notte intera. Poi le tazze si invertona nello piatto di dolce.
# Si aspetta che le parfe si cadono da soli dalle tazze sui piatti.
# Se volendo sopra si può figurarsi con il cocco grattugiato oppure nocciole.


Nota: Parfe, si può preparasi con la mela anche.


https://ml.md/it607


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3 bicchieri di latte
Mezzo bicchiere amido di grano
tre quarto bicchieri di zucchero polverato
1 uova
1 bicchiere grattugiato di pera
mezzo grattugiato di sbuccia limone
1 pizzica di sale