# Gli
spinaci si lavano benee si tagliano poi si mettono in una ciotola. Sopra si aggiungono le cipole tagliate ed olio vegetale. Si coperta il coperchio e si lascia cucinare sul fuoco medio con il vapore di setesso.
# Per preparare l'impasto in una ciotola profonda si mettono
latte,
yogurt, olio vegetale, aceto, sale ed uova si mescolano bene.
# Sopra si aggiunge la
farina finchè non si picica alle mani si continua ad impastare . Poi si coperta sopra l'impasto e sci lacia riposare per mezz'ora.
# Dopo la miscelata di spianci aver freddato sopra si aggiungono formaggio ed albume d'uova.
# Dopo aver riposato l'impasto si condividono in 4 pezzi uguali. Primo pezzo si apre in fine sul tavolo
farinato con bastoncino .
# Sopra si mette 2 cucchiaini d'olio vegtale. poi si mette 1 per 4 della miscelata di
spinaci. POi si apre ugualmente secondo pezzo e si mette sopra del secondo pezzo.
# Poi sopra del secondo yufka si fa ugualmente :dopo aver messo uno sopra l'altro si fa il rullo mezzo stretto.
# Si fa ugulamente anche gli altri due pezzi di yufka , poi gli impasti preparati si mettono nel vasoio del forno uno fianco l'altro.
# Sopra si mette dall amiscelata di tuorlo e si fa tagliata distanza di 1 dito con il coltello. Poi il forno si inserisce nel forno riscaldato a 180 gradi .
# Dopo aver arrossito la sopra di pasticeria si toglie dal forno , dopo aver frescato si fettano dai parti tagliati.
# Si servirsi in fresco.
