# Le cipolle si tagliano finemenete, si aggiungono nell'olio d'
oliva riscaldato in una ciotola.
# Dopo aver cotto le cipolle sopra si aggiungono sale ,
pomodoro, e salsa di
pepe.
# Dopo aver riscaldato la salsa si mette nella parte di pazi la radice .
# Dopo aversi cucinato per 5 minuti si aggiungono le foglie di pazi tagliate e si girano per 5 minuti senza acqua.
# Sopra si aggiungono 1 bicchierino d'acqua calda e lo
zucchero a quadrato. Si continua a cucinarsi per 15 minuti coperchio chiuso e poi si toglie dal fuoco.
# Si servira fresco oppure freddo.
