# Riso si pulisce, e si bagna nell'acqua salata, e si aspetta minimo per mezz'oretta. Poi si levano le teste di acciughe e si puliscono bene. Si levano e si filtrano bene.
# Olio di girasole si mett ein una pentola, dopo aver riscaldato si aggiunge la cipol atagliata finemente.
# Dopo diventati transparente le cipolle si aggiungono le carote tagliate in cubi dopo 5 minuti si aggiungono le patate tagliate ugualmente.
# Poi si cucina sul fuoco medio in coperto per 10 minuti. E si aggiunge la salsa.
# Poi si aggiunge acciughe dopo aver girato per un 'pò si aggiunge
riso lvato e filtrato.
# Si pizzicano sale e
pepenero senza miscelare tanto. Poi si aggiungono 2,5 - 3 bicchieri d'acqua.
# Poi si coperta il coperchio di pentola. Prima sul fuoco medio per 10 minuti poi sul fuoco basso per 12 minuti e in totale per 22 minuti .
# Si leva dal fuoco, poi tra il coperchio e pentola si inserisce la carta .dopo aver riposato per mezz'oretat si mescola per un'pò e si porta al tavolo.
