# Lenticchie si puliscono e si lavano una notte prima , sopra si agggiunge 2 bicchieri d'acqua pulita. Il giorno dopo si bollisce bene sul fuoco basso finchè va via tutta l'acqua.
# Riso si fa aspettare nell'acqua salata per mezz'ora , poi si lava bene con l'acqua fredda finchè va via tutto amido.
# Burro e olio vegetale si mett enella pentola. Dopo aver riscldato olio si aggiunge
riso. E si arossisce finchè
riso si diventa chiaro.
# Sopra si aggiunge lenticchie bollite. Si arrossisce ancora per qualche minuti. Si agiungono sale e brodo.
# Si coperta il coperchio e dopo nel momento di bollimento il fuoco trasforma a basso e si continua a cucinare per 15 minuti.
# Tra pentola e coperchio si mette la carta e si lasciaa riposare per mezz'ora. e si mescola bene pilaf senza rompere
riso. Si servirsi.
