# Riso si lava nell'acqua salata per mezz'ora. Le
salsicce si tagliano finemente. Le cipolle fresche si pestano separatamente delle parti verdi e bianchi.
# Nella pentola si mette olio vegetale, dopo aver riscaldato si aggiungono le parti bianchi di
cipolla . Si arrorssiscono finchè si ammorbidiscono.
# Poi si aggiungono la salsa e
salsicce. Si arrossiscono finchè le salscicce si gonfiano.
# Sopra si aggiungono
riso. Si arrossiscono per 3 - 4 minuti insieme .
# Poi nella miscelata si aggiungono
pepenero, sale e le parti verdi di
cipolla. POi si mescolano e si aggiunge l'acqua o brodo.
# Si coperta il coperchio di pentola e si cucina prima sul fuoco medio per 20 - 22 minuti .
# Tra pentola e il coperchio si mette la carta e si lascia ariposare per mezz'oretta.
# Dopo del tempo si mescolano senza rompere il
riso. E si mettono nella tazza bagnata con schiacciare lentamente. E poi si invertono le tazze nel piatto da servire.
# Si porta al tavolo con figurare prezzemo oppure con le altre erbe.
