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Pilaf di Bulgur con Mandorle (Le riso)

Banu Atabay's Bademli Bulgur Pilavı
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Pilaf di Bulgur con Mandorle



Preparazione:
# Olio vegetle si mette nella pentola, e si aggiunge cipola secca macinata, e si arrossisce sul fuoco medio finchè la cipolladiventa transparente.
# Sopra si aggiungono pepe ciarliston tagliata finemente e parte bianca tagliata delle cipolle fresche, cosi si mescolano per qulche volte.
# Poi si aggingono lenticchie lavato bene , ceci bolliti, bulgur e nelle parte verde delle cipolle verde macinate.
# Dopo aver arrositi la bulgur si aggiungono peperoncino a rosso , sale e brodo , si mescolano e si coperta il coperchio di pentola.
# Pilaf prima sul fuoco medio per 10 minuti e poi sul fuoco basso per 15 minuti in totale si cucina per 25 minuti e pois si toglie dal fuoco e si lascia riposare circa per mezz'orett asenza apprire il coperchio di pentola.
# In questo momento si levano le sbucie di mandorle ( poi si bolliscono per qualche minuti e poi si levano le sbucie fine) E poi le mandorle si arrossiscono nel bnurro finchè diventano viole.
# Dopo aver riposato pilafsi mette nel piatto da servire e sopra si ammetono le mandorle arrossite e si porta al tavolo.


Nota: per il posto di menbdorle si può usare pistacchi.


https://ml.md/it829


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2,5 bicchieri di bulgur per pilaf
1 bicchiere di ceci
1 bicchierino di lenticchie rosse
2 pepe di ciarliston
4 cipolle fresche
1 cipolla secca media
7 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
4,5 bicchieri di brodo
2 cucchiaini di sale
Per la sopra;
1 bicchierino di mandorle
1 cucchiaio di burro