# Yufka si mette sul tavolo da laavoro, sopra si sviluppa la miscela che preparata daall'albume d'uova,
latte ed olio con una scopetta .
# Yufka si pisga da 4 parti come la busta senza portarsi sopra i fianchi.
# Yufka piegato si taglia in 4 pezzi uguali come figura di più.
# Si sviluppa la miscela su ogni pezzo.
#Si mette formaggio in ogni pezzo e poi si ri piega come busta. Gli altri yufka si preparano ugualmente.
# Le polpette si inseriscono nel vassoio come le parte piegate vengono sotto.
# Sopra delle polpette si sviluppa turlo dell'uova e si inframmezza nigella.
# Si cucina nel forno riscaldato a 190 gradi finchè si arrossiscono le sopre.
