Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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I piatti delle polpette


Polpetta all'Oliva (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Zeytinli Köfte
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Polpetta all



Preparazione:
# In una ciotola profondità si mettono fetti di pane e alla sopra si aggiunge la cipolla grattugiata e si aggiunge uova poi si miscelano bene .
# Poi si aggiungono carne macinata , cumino, sale, e pepnero. Poi si inizia ad impastare circa per 5 minuti.
# Poi la miscelata di polpetta preparata si coperta bene con nailone di cucina e si mette nello frigo e si rimane circa 1 oretta.
# Poi le olive si sbucino e si levano i semi poi si tagliano in piccole e si mischia insime con aglio pestato insime con olio d'olive e con peproncino a rosso.
# Poi dall'impasto di polpetta riposata si prendono i pezzi dimensione di mezzo limone. Prima si rotolano e poi si schiaccia con il dito e in mezzo diventa fossa.
# Nella parte fossa simette dalal miscelata preparata. E si regolano i finchi e poi si mette nel vassaio oliato .
# Alla sopra di polpetta si mette il formaggio e poi si inseriscono nel forno riscaldato a 200 gradi si cucinano finchè bene arrossiscono.
# Si servirsi in caldo.


Nota: Si deve prendere piccante delle olive per non perdersi il gusto delle polpette.


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Mezzo kg. di carne macinata grassa
1 cipolla
3 fetti interno di pane raffermo
1 uova
Mezzo cucchiaino di pepenero
mezzo cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
per interno;
1 bicchiere olio d'olive
Mezzo cucchiiano di peperoncino
Per la sopra;
Mezzo bicchiere di formaggio a bianco grattugiato