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I piatti delle polpette


Polpetta Banik (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Banik Köfte
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Polpetta Banik



Preparazione:
# Bulgur si miscela con acqua sale e con cipolle.macinata si impasta circa per 10 minuti.
# Dopo si aggiungono carne macinata basilico peperoncino a rosso. Si.impasta ancora per 10 minuti.
# Ultimamnete si aggiungono i prezzemoli macinati. E si impasta ancora per un po’.
# Poi dal impasto si prendono i pezzi grandezza di noce. E si rotolano e poi si si pestano.
# Le poleptte preparati si muovono dalla miscelata di ouva . Poi si arrossiscono nel olio caldo.


Nota: Banik polpetta è riservata alla zona di Malatya. Banik in lingua curda significa schiacciata.


https://ml.md/it2109


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1 tazza di bulgur fine
500 gr di carne.macinata
1 cipolla
1 cucchiaino di basilico secchi
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di cumino
10-15 prezzemoli
Sale
Acqua
Per la sopra;
2 uove
Olio per friggere