# Nella ciotola d'impastare si mette lievito in diviso 2, sopra si svuota
latte fresca e zuccheri, si mescolana.
# Sopra di questi si aggiungono un uova, 1 albume d'uovo,sale,
yogurt e 4 bicchieri di
farina, dopo l'impastimento un pò si aggiunge olio vegetale. Cosi l'impasto s' impasrire poi sopra si coperta e lascia a 45 minuti a riposare.
# Durande riposando l'impasto . Si prepara la miscela d'interna. Per questo le patate dopo bollimento si pestano bene con la forchetta. Sopr asi aggiungono la
cipolla macinata bene, rami di prezzemolo macinati,
pepenero, olio vegetale. POi questi si miscelano .
# l'impasto riposato si condivide in 2 pessi uguali. Ogni pezzo si apre come grandezze di un piatto.
# L'impasto che aperto si taglia a 16 pezzi uguli a quadrati. In mezzo della ogni quadrata si mette dalall miscela con
patata. I finachi si piegano com'è confezione in attraverso.( si fa 32 unità di polpette).
# Le polpette si inseriscono in vassoio unta. Nel vassoio si fanno aspettarsi per 20 minuti. Sopra sopra si guida il tuorlo d'uovo.
# Il vassoio si mette nel forno fresco e poi il forno si regolarizza a 180 gradi . Dopo aversi cucinato per 30 minuti si servirsi a caldo.
