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I piatti delle polpette


Polpetta di Harput (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Harput Köftesi
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Polpetta di Harput



Preparazione:
# Le cipolle grattugia poi alla sopra si aggiungono. Poi alla sopra si aggiungono salsa di pepe salsa di pomodoro e sale dopo aver miscelato si lasciano a riposare circa per 10 minuti.
# Poi si aggiungono pepe nero peperoncino a rosso e si aggiunge la carne macinata fuoco per poco e si impasta ancora per 10 minuti e l’ultimo si aggiungonoPrezzemolina macinate.
#Poi dalla miscelata di polpetta prendono i pezzi dimensione di noce prima si rotolano poi si fanno i buchi con il dito dopo Si invertono con l’altro mano.
# Dopo aver preparato tutte le polpette prepara il sugo. Nella ciotola si mette salsa di pepe salsa di pomodoro insieme con olio vegetale e si aggiunge sale poi si mette sopra al fuoco dopo aver bollito si aggiungono le polpette.
# Poi scoperta il coperchio di pentola e si cucinano 5 minuti sul fuoco alto 15 minuti sul fuoco basso in totale si cucinano per 20 minuti.
# Si porta in caldo al tavolovo.


Nota: Polpetta di Harput si prepara nella zona di Elazig nella zone in preparazione di questa Polpetta si possono aggiungere menta secca e le altre spezie speciale.


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Mezzo kg di carne macinata di vitello
2 cipolle
1 bicchiere di bulgur per la polpetta
1 cucchiaio salsa di pepe
1 cucchiaio salsa di pomodoro
Mezzo mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di peperoncini a rosso
Mezzo cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
Per il sugo;
4 cucchiai d’olio vegetale
1 cucchiaino salsa di pomodoro
Mezzo cucchiaino salsa di pepe
3 bicchieri d’acqua
Mezzo cucchiaino di sale