# I porri si puliscono e si lavano poi si tagliano in grandezza di due dita poi si bolliscono nell’acqua finché si ammorbidiscono e dopo le patate si bolliscono senza sbuciarsi.
# Nella ciotola di impastare si mettono carne macinata insieme con
farina di Pan grado insieme spezie di polpetta
pepe nero e
peperoncino rosso insieme con sale.
# Dopo aver impastato tutti i materiali si aggiungono le patate bollite grattugiateInsieme con i porri bolliti e si continua ad impastare circa 5 e 6 minuti ancora.
# Lama celata di polpetta preparata si mette nella parte inferiore del frigo per mezz’oretta.
# Poi dalla miscelata riposata prendono i pezzi dimensione di
limone e si fanno le figure in ovale.
# Le polpette prima si rotolano dalla uova miscelata e poi si fanno rotolare dalla
farina di Pan grado e si arrossiscono nell’olio riscaldato poi si fanno uscire sulla carta.
# Se servirti insieme con formaggio a bianco e con il
risotto.
