# Nella ciotola da impastare si mette uova, sale, cumino,
pepe nero e interna di
pane raffermo insieme con
cipolla grattugiato e si miscelano.
# Poi si aggiunge carne macinata e si continua ad impastare ultimamente si aggiunge prezzemolo macinato e si continua ad impastare poi l’impasto di polpetta si mette nello frigo per riposare circa per mezz'oretta.
# Poi si prepara il sugo per questo si sbucciano le
melanzane e si arrossiscono nell'olio riscaldato e poi si levano sulla carta per levare olio.
# In una ciotola si mette olio vegetale quando riscalda si aggiunge
cipolla tagliata fine insieme con
pepe tagliate si arrossiscono finche cambiano i colori.
# Dopo si aggiungono i pomodori sbuciate e tagliate fine,
aglio prestato, sale e
zucchero in polvere si cucinano finchè i pomodori arrivano alla coerenza di salsa poi si aggiungono
melanzane arrossite e si cucinano ancora per 5 minuti e poi si levano dal fuoco.
# Poi impasto si condivide in 8 pezzi e poi si fanno le polpette come di hamburger.
# Poi le polpette preparate si cucinano sulla griglia. Prima di servirsi alla sopra si mette il formaggio a bianco e si arrossiscono ancora per un po.
# Prima di servirsi sopra delle polpette si mette dal sugo preparato.
