# Interno di
pane reffermo si mettono nella ciotola profonda da impastare .
# Alla sopra si mette
cipolla secca e si impastano finchè i pezzi di
pane si ammorbidiscono.
# Alla sopra si aggiungono carne macinata, sale ,
pepenero e carbonato e si continua ad impastare circa 4 - 5 minuti.
# Ultimamente si aggiunge prezzemolo macinato e si continua ad impastare.
# Poi impasto di polpetta preparata si rotola con nailone e si mette nello frigo e si aspetta per una notte.
# Il giorno dopo impasto di polpetta si riempisce nella pompa e si fanno le polpetta dimensione di dito
# Poi le polkpette si arrossiscono nell'olio caldo e poi si levano sulla carta.
# Poi si filano nel piatto da servire e si porta al tavolo insieme con
cipolla oppure con qualsiasi verdure.
