# Ceci si bagna una notte prima e poi se le va e si bagna nell’acqua pulita il giorno dopo si bollisce bene con l’acqua lo stessa e poi si taglia la carne di vitello e alla sopra si mette l’acqua e si lascia a bollire.
# Per preparare i materiali di interno nella ciotola si mette olio vegetale e dopo aver riscaldato sul fuoco medio si aggiunge la
cipolla tagliata infine e si arrossisce bene finché si cambiano i colori le cipolle poi si aggiunge la carne macinata e si arrossisce finché si leva il liquido.
# Palla sopra si aggiungono sale
peperoncino a rosso spezie speciale e
pepe nero poi si leva dal fuoco e si lascia raffreddare.
# In questo momento si preparano i materiali per esterno per questo si pulisce bene il bulgur per la polpetta e si mette nella ciotola da impastare, alla sopra si aggiunge
cipolla tagliata infine e si miscelano circa per 10 minuti e poi si lascia a riposare.
# Poi nella miscelata preparata si aggiungono carne macinata ,uova,
peperoncino a rosso
pepe nero e sale poi si continua circa per 20 minuti a impastare.
# Poi dalla miscelata di polpetta che abbiamo prendono i pezzi dimensione di
noce e si esi rotolano e si fanno le figure ovale poi in mezzo si fa buco con il dito poi nel buco si mette dalla miscelata arrossita e poi si richiude si rotola la e si schiaccia in poco.
# Finché finisce tutta la miscelata di interrno si preparano le polpette.
# Dopo aver finito di preparare tutte le polpette in una pentola si mette 5 bicchiere d’acqua e un cucchiaino di sale poi quando arriva l’acqua nel momento di bollire si mettono le polpette dentro l’acqua e poi si diminuisce il fuoco e si cucina finché la polpetta escono alla sopra dell’acqua.
# Poi si buttano le polpette piccole nell’acqua e anche quelle si levano dopo uscite sopra l’acqua.
# Nell’acqua di bollimento si aggiungono 5 bicchieri di brodo, succo di
limone, sale e
ceci bolliti. #Quando arriva nel momento di bolli mento si aggiungono le polpette e si cucinano circa per 5 minuti e poi si levano dal fuoco.
# In una padella piccola si mette si mette il burro e dopo aver sciolto si aggiungono
peperoncino a rosso e menta secca.
# Poi le polpette preparata si mette nel piatto da servire e dalla sopra si mette la miscelata riscaldata di burro.
