# Primamente si preparano i materiali per riempire . Per questo nella pentola si mettono olio vegetale dopo aver riscaldato si aggiunge
cipolla tagliata e si arrossisce.
# Dopo aver riscaldato le cipolle si aggiungono gli
spinaci e si arrossiscono finche si ammorbidiscono.
# Poi alla sopra si agiunge la
noce pestato, sale,
peperoncino rosso,
pepe nero, e poi si aggiungono le uove si miscela per qualche volta e si leva dal fuoco poi si aggiunge il formaggio grattugiato e miscela poi si coperta il coperchio di pentola.
# Nel momento di raffreddamento i materiali per interno , preparono di materiali esterno per questo, 1, 5 bicchieri di bulgur si mette nell’acqua fresca e si rimane circa per 10 minuti per essere morbide.
# Dopo del tempo si aggiungono carne macinata, cumino ,sale e
farina, un cucchiaio d’olio vegetale e si continua ad impastare circa 10 minuti pe avere un impasto di polpetta omogeneo.
# Le tazzine a pressione si ogliano bene, poi si prendono i pezzi da l’impasto dimensione di
limone, prima si schiacciano bene con le mani e poi si mettono bene nelle tazze oliate.
# In mezzo si mette dalla miscelata di
spinaci poi alla sopra si mette dalla miscelata di bulgur e si coperta come un piatto.
# Si fa ugualmente finche finiscono tutti i materiali poi le polpette si filano nel forno riscaldato a 195 gradi si cucinano circa per 30 o 35 minuti.
# Si inverte dopo 5 minuti aver tolto dal forno.
