# Le carote si lavano e si grattano le conchiglie e poi si tagliano in orizzontale grossa di 2 dite
# Le carote si mettono nel vaso in mezzo schiacciati foglie di
sedano e
aglio pestato.
# Sopra delle carote si mette l'aceto e lo spazio vuota si riempisce con l'acqua.
# L'acqua aceta si svuota in una ciotola e sopra si aggiungono lo
zucchero, salgemma e sale di
limone , si miscelano bene.
# Questa miscelata si rimette nel vaso dove ci sono le carote. La parte sopra si mettono i fogli di
sedano rimasti. Poi il coperchio di vaso si chiiude strettamente.
# Si conserva in luogo buio e secco.
# Si servirsi tra 20 - 25 giorni.
