Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
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I piatti di pollo


Tabez di Pollo (I piatti di pollo)

Banu Atabay's Tavuk Tabez
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Tabez di Pollo



Preparazione:
# Lievito si scioglie nell'acqua fresca, sopra si aggiungono sale, yogurt, uova e piano piano farina e si impastano . L'ultimamente si aggiunge olio vegetale e cosi si avra un impasto perfetto. Sopra si copre con un straccio mezzo bagnato e si lascia a riposare per 1 ora.
# Durante riposando l'impasto si prepara l'interno. Per questo prima si arrossiscono le carne tagliate con olio e sopra si aggiungono le cipolle e pepe tagliate finemente, si arrossiscono ancora un pò e poi si aggiunge la salsa poi si aggiungono i piselli dopo arrossimento di 5 minuti si toglie dal fuoco.
# L'impasto riposato si apre con il rullo più grande di una piatta da mangiare.
# Quest'impasto aperto si inserisce bene nella ciotola oliata della torta bene.
# Sopra si mette la miscela con pollo.
# I finachi dell'impasto che sono rimasti si ricopre sopra della miscela con pollo.
# S'aspetta ancora per 1 ora.
# Si cucina nel forno riscaldato 175 gradi per 45 minuti.
# Dopo aver tolto dal forno si gira in contrario.
# Si servira con tagliarsi in fetti.


Nota: Il motivo di mettersi olio l'ultimo nell'impasto di tabez è per gonfiarsi l'impasto.


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2 petti di pollo
1 cipolla secca
2 cucchiai olio vegetale
3 pepe italiane
4 cucchiai piselli in scatola
1 cucchiaio di salsa
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepenero
Per l'impasto:
Lievito dimensione di metà della scatola di fiammifero
1 uova
3 cucchiai di yogurt
2 cucchiai olio vegetale
2 bicchieri di farina
1 cucchiaino di sale
1 bicchierino d'acqua fresca