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I piatti delle polpette


Polpetta alla Carota (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Havuçlu Köfte
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Polpetta alla Carota



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare si mettono Carota grattugiata ,yogurt e cipolla grattugiata.
# Poi dopo aver miscelato tutti i materiali si aggiunge formaggio grattugiato e poi si aggiungono i pezzi di pane oppure la farina di pane raffermo.
# Ultimamente si aggiungono prezzemolo macinato sale e pepe nero poi si continua ad impastare ancora 3-4 minuti dopo la miscelata preparata si mette nella parte inferiore dello frigo. E si lascia riposare circa per 20 minuti dopo del questo tempo Si fanno le polpette dimensione di noce.
# Poi nella padella si mette un po’ d’olio vegetale dopo aver riscaldato si buttano le polpette preparate e si arrossiscono bene finché tutte due parti dopo le polpette arrostite si fanno mettere sulla carta per levare olio e poi si porta al tavolo come volendo.


Nota: Preferisce di arrossire le polpette nella padella a pressione altrimenti i formaggi non entrano bene dentro le polpette. E si possonopicicare intorno alla padella.


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Mezzo kg di carne macinata
1 carota
1 bicchiere pieno di formaggio grattugiato
1 cipolla
Mezzo mazzetto di prezzemolo
In quantità di farina di pane raffermo o i pezzi di pane
1 cucchiaio pieno di yogurt
1 cucchiaino di pepe nero
1,5 cucchiaini di sale