# Lenticchie si bagnano ina notte prima e il giorno dopo si bolliscono con la stessa acqua.
# Cipolla tagliata in fine si arrossisce nell’ olio vegetale poi alla sopra si aggiungono lenticchie bollite ,
peperoncino a rosso e sale poi si miscelano ancora per un’pò.
# Nel momento di raffreddamento dei materiali preparati si prepara impasto . Nella ciotola da impastare si mettono uova albume tuo va su acqua burro sciolto poi se miscelano con il dito.
# Alla sopra si aggiungono carbonato miscela taccona
farina sale e
farina finchè arriva alla coerenza poi si coperta e si lascia a riposare per mezz’ora.
# Dopo impasto si condivide in 16 pezzi tuoi ogni pezzo si apre con il rullo dimensione del piattino.
# Poi dentro dei pezzi preparati si mette dalal miscelata 1/16 ppi si piegano prima da sotto e da sopra poi da destra e da sinistra come quadrato.
# Si filano nel vassaio oliato , le parti piegati arrivano sotto. Poi alla sopra si mette dal tuorlo d’uova e poi si pizzica il sesamo.
# Poi il vassaio si inserisce nel forno riscaldato a 180 gradi e si cucinano finchè i panini si arrossiscono.
