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Ripieno di Melanzane Secca con Bulgur (I piatti ripieni)

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Ripieno di Melanzane Secca con Bulgur



Preparazione:
# Le melanzane si bolliscono nell’acqua salata finche diventano morbide.
# Si prepara la miscelata d’interno. La cipolla si taglia in fine e si arrossisce i sime con un bicchiere olio d’olive.
# Alla sopra si aggiungono bulgur levato e si miscela per qualche minuti. Si aggiungono gli altri materiali oltre d’acqua.
# Ultimamnete si aggiunge 1 bicchiere d’acqua. E si miscela ancora per un’pò. Poi si coperta il coperchio e la miscelata preparata si lascia a riposare circa per 20 minuti.
# Poi dentro delle melanzane bollite si riempisce dalla miscelata preparata.
# Poi le melanzane si filano nela pentola . Alla sopra si mette mezzo bicchierino olio d’olive rimasto.
# Dopo aver cucinato per 5 minuti alla sopra si aggiuge due bicchieri d’acqua calda.
# Poi si coperta il coperchio e si cucina sul fuoco medio circa per 35 minuti.
# Servirsi in caldo o fresco.


Nota: Melanzana secca si può bagnare anche una notte prima per avere morbido.


https://ml.md/it1324


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35-40 melanzane secche
2 bicchieri di bulgur per risotto
1 cipolla
1 cucchiaino salsa di pepe
8 -10 aneto
1,5 bicchierini olio d’olive
1 cucchiaino di menta secca
1 cucchiaino di pepe nero
3 bicchieri d’acqua
2 cucchiaini di sale