# Le
melanzane si bolliscono nell’acqua salata finche diventano morbide.
# Si prepara la miscelata d’interno. La
cipolla si taglia in fine e si arrossisce i sime con un bicchiere olio d’olive.
# Alla sopra si aggiungono bulgur levato e si miscela per qualche minuti. Si aggiungono gli altri materiali oltre d’acqua.
# Ultimamnete si aggiunge 1 bicchiere d’acqua. E si miscela ancora per un’pò. Poi si coperta il coperchio e la miscelata preparata si lascia a riposare circa per 20 minuti.
# Poi dentro delle
melanzane bollite si riempisce dalla miscelata preparata.
# Poi le
melanzane si filano nela pentola . Alla sopra si mette mezzo bicchierino olio d’olive rimasto.
# Dopo aver cucinato per 5 minuti alla sopra si aggiuge due bicchieri d’acqua calda.
# Poi si coperta il coperchio e si cucina sul fuoco medio circa per 35 minuti.
# Servirsi in caldo o fresco.
