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Rumine Stufato (Le ricette di frattaglie)

Banu Atabay's İşkembe Yahnisi
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Rumine Stufato



Preparazione:
# Rumine si pulisce bene e poi si bollisce nella ciotola a pressione per 50 minuti.
# Le cipolle si tagliano come per mangiare, dopo aversi cambiato il colore si aggiunge la salsa.
# Sopra si aggiungono rumine tagliati grandezza come dado, sale , pepenero, ceci bollite, 2 bicchieri d'acque per bollimento di rumine, e si cucina per 15 minuti su fuoco medio.
# Si fa servirsi a caldo.


Nota: Se volendo si possono aggiungersi la miscela che si ha fatto da 1 uova, 1 succo di limone e da 2 cucchiai di farina , 5 minuti prima allo stufato.


https://ml.md/it160


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1 kg. rumine di vitello
1 bicchiere di ceci
2 cipolle secche
1 cucchiaio salda di pomodoro
1 tazzina d'olio vegetale
1,5 cucchiaino di sale