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I piatti delle polpette


Polpetta Secca (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Kuru Köfte
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Polpetta Secca



Preparazione:
# Pane raffermo si mette nella ciotola d'impastimento polpetta.
# Sopra si trattugiano le cipolle, ( cosi non è bisogno di bagnare pane e schiaggire l'iquido di cipolla).
# Questi due si impastano perfetto.
# Dopo aversi agiunti uova, carne macinata, e spezie si impasta ancora per 10 minuti.
# Dopo aversi aggiunto preezzemolo si continua ad impastire finche prende tutte le parte il prezzemolo.
# Poi si lascia a riposarsi per 1 ora nello frigo.
# Poi si danno le figure alle polpette e poi si arrossiscono sulla grillia oppure in un forno elttrico.


Nota: Se l'impasto di polpetta si rilascia nello frigo per una notte sara meglio.


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750 gr. carne macinata per la polpetta
4 fetti di pane raffermo
2 cipolle medie secche
1 uova
1 cucchiaino di pepenero
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
8- 10 rami di prezzemolo