# Primamente si scioglie il burro e si miscela con olio d’
oliva dopo il vassoio del forno si olio acqua metà di questo olio.
# Yufka (sfoglia aperta in sottile) si mette sul tavolo alla sopra si mette una uova miscelata.
# Yufka si piega da destra e da sinistra da sopra e da sotto così diventa la forma quadrata.
# Alla sopra si mette miscelata di olio poi si mette metà del formaggio pestato.
# Dopo si taglia in 16 pezzi quadrati. Ogni pezzo si fa il roulotte dall’angolo all’angolo poi si filano del vasaio oliato.
# Si prepara ugualmente anche seconda yufka. Alla sopra si mette l’altra metà d’olio.
# Il vassoio si inserisce nel forno riscaldato a 190 gradi e si cucinano finché arrossiscono bene.
# Servirsi in caldo.
