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I piatti delle polpette


Polpetta con Uova (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Yumurtalı Kofte
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Polpetta con Uova



Preparazione:
# Dopo aversi trattugiato la cipolla secca soopra si aggiungono tutti gli ingredinti tranne le uove.
# Dopo aversi impastimento per 10 minuti si inserisce nello frigo a riposare per mezz'ora.
# Dopo aversi riposato l'impasto di polpetta si condivide in 6 pezzi uguali.
# Ogni pezzo si apre sopra del tavolo bagnato come la grandezza di piatto di dolce.
# In mezzo di questo polpetta aperta si insersce l'uova senza tagliarsi e i fianchi si rotolano e cosi diventa come una pallina. Si rotolano bene con le mani senza riaprirsi.
# Le polpette preparati si mettono in un vassoio con fianchi e i mezzi si mettono pomodori e pepe tagliati poi sopra si mette l'olio vegetale.
# E poi le polpette si arrossiscono nel forno riscaldato a 190 gradi finchè si arrossiscono le sopre.
# Si fa servirsi a caldo.


Nota: Questa polpetta si può prepararsi con le spinaci bollite.


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500 gr. carne macinate per la polpetta
1 cipolla grande secca
Interno di 3 fetti pane raffermo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepenero
1 cucchiaino di cumino
3 cucchiai olio vegetale
6 pezzi di uove bollite
2 pomodori
4 pepe italiane