# Cipolle si macina in fine. Nella padella si mette olio dopo aver riscaldato si aggiungono le cipolle e si arrossiscono.
# Dopo si aggiungono pazi ed
aglio pestato. Si arrossiscono per qualche minuti.
# Dopo si aggiungono le foglie di pazi menta
pepe nero sale si arrossiscono finche le foglie diventano morbide.
# Si fanno 3 buchi poi le uove si rompono in questi buchi.
# Si cucina finchè arriva alla coerenza volendo.
