# Nella pentola si mette il burro e poi si inserisce sul fuoco. Dopo aver sciolto si aggiumge tagliatelle. Si arrossisce finchè diventa il colore castagnia.
# Poi si aggiungono
riso lavato. Si arrossisce per qualche minuti.
# Si aggiungono sale e brodo poi si coperta il coperchio. Dopo aver bollito il fuoco si regola a basso. Si cucina circa per 12-15 minuti.
# Tra coperchio e pentola si mette la carta e si lascia a riposare circa per mezz’ora.
# Dopo mezz’ora si leva la carta. Poi alla sopra di
risotto si aggiunge 1 bicchierino d’acqua fredda. Si miscela .
# Servirsi in caldo.
